Основной курс направлен на русскую и ностальгическую советскую кухню, но в авторском прочтении. В меню 6 различных бутербродов на закусь под водку, уха с карасями, старый добрый бефстроганов, домашние голубцы и пельмени, салат Мимоза и еще множество знакомых с детства блюд, осовремененных авторскими решениями и адаптированных под нынешние тренды гастрономии.
Основной акцент бара на водку и крепкие напитки . Есть как классические позиции, так и нетрадиционные, исторические, например “хлебное вино” Полугар.
Общий интерьер и все дизайнерские решения ресторана выполнены в стиле ар-деко с элементами будуара. Это совместная идея ресторатора Марины Агеевой и литовского дизайнера Валдаса Контримас.
Ресторан Чайковский - это место для теплых дружеских встреч, семейных посиделок по-домашнему, место, куда можно прийти как веселой компанией, так и вдвоем на романтическое свидание или деловой обед. Это ресторан для тех, кто ностальгирует по вкусам из детства, кто соскучился по простой и в то же время очень душевной советской кухне «как у бабушки», кто любит открывать для себя что-то новое.
Итак, исторический центр Калининграда, район Амалиенау, улица Чайковского 43 – обновленный ресторан Чайковский распахнул свои двери и рад приветствовать вас, дорогие калининградцы и гости Янтарной столицы нашей родины. Приходите, и мы сделаем вам вкусно.
Чайковский любил принимать гостей, часто участвовал в застольях и «кутежах». В 1872 году, зазывая своего друга, архитектора Ивана Клименко, на один из таких вечеров, он отправил ему следующее приглашение:
«Как только кончится игра,
Подастся свежая икра,
А к ней очищенная водка
И даже (может быть) селедка».
Письмо остроумно подписано: «Петр Великий».
Мы приглашаем всех окунуться в детство и отведать блюда знакомые нам чуть ли не с рождения: борщ, бутерброды с лечо, блинчики, винегрет, салат «Мимоза» и многое другое.
Новый ресторан русской кухни в Калининграде объединяет в себе классические блюда Советского Союза, России и все это вместе с уникальными деликатесами Балтики.
Здесь можно отведать авторское прочтение салата «Селедка под Шубой» с балтийским судаком, свеклой, картофелем и трюфельным майонезом и попробовать знаменитую балтийскую кильку в томатном соусе.
Ресторан верен принципам работы с локальными и сезонными продуктами. Поэтому, весной здесь можно найти свежую балтийскую корюшку с ароматом огурца, а летом и осенью вкусить свежие овощи, ягоды, зелень и грибы.
Борщ с чесночным хлебом и хреном, домашние щучьи котлетки с битыми огурцами и нежным картофельным пюре и настоящее эскимо по ГОСТу 117-41 сразу вернут вас на кухню к бабушке. Блюда из детства вдохновили поваров ресторана «Чайковский» на интересные авторские решения и новую подачу. Пельмени с разными уникальными начинками, телячья печень в соусе demi-glace с луком и картофельным пюре, не только подарят приятную ностальгию, но оставят особенное послевкусие.
Ресторан «Чайковский» расположен в историческом центре Калининграда рядом с районом Амалиенау. Кроме того, само здание, где находится ресторан имеет свою историю. Построенное в начале ХХ века, четырехэтажное строение, сегодня признано объектом культурного наследия регионального и местного значения и находится под государственной охраной.
Несомненно архитектура, как и название — «Чайковский» — повлияли на дизайнерское решение внутри ресторана. Ар-деко с элементами будуара и нотками современной слилистистики в мешкотной вариации. Стиль давно стал синонимом богатства, шика и богемы. Считаем что блюда советской кухни в подобном оформлении способны особенно удивить вас.
Мы находимся в исторической части города на тихой улице с собственной уединенной летней террасой недалеко от исторического центра Калининграда: всего 2 км от Площади Победы и 5 минут ходьбы от проспекта Мира.
